大庆市城建大项目管理办公室铁人中学迁建工程厨房设备采购项目质疑答复黑龙江项目

大庆市城建大项目管理办公室铁人中学迁建工程厨房设备采购项目质疑答复

DZC20200003项目各供应商:

采购单位对参与DZC20200003大庆市城建大项目管理办公室铁人中学迁建工程厨房设备采购项目供应商提出的问题进行了答复,现答复如下:

一、供应商于2020年5月11日提出的问题：

1.根据招标文件的商务文件评审办法中第3条打分项条款中，供应商参与厨具类设备国家或行业标准的起草与制定，这项评分标准非常明确的排斥其他合格的供应商，存在着差别待遇。

2.招标文件技术文件评审办法打分项条款中，要求提供燃气炒菜灶的检测报告。所投燃气炒菜灶通过GB 35848-2018、GB 30531-2014标准、带有熄火保护装置、运行噪音＜65dB（A）得3.5分。所投燃气炒菜灶通过GB 35848-2018、GB 30531-2014标准、带有熄火保护装置、运行噪音≥65dB（A）≤80 dB（A）得1.5分。以有效的带有CMA标识的检测报告为准计分，本项最高得3.5分，未提供检测报告或不满足不得分。 本项中所提到的“检测报告”包含第三方出具的：检验报告，试验报告，型式报告，以上三类有效的报告如符合打分项要求均予认可。对于上述报告指定检测标准和数据作为打分项条款属于不合理条件限制、排斥其他潜在供应商，违背公平公正的原则。

3.此项目使用单位为铁人中学，是大庆的标杆学校，目前大庆正在向科技型城市转型，新建的配套厨房也应打造成标杆厨房，体现出标准化、智能化、信息化。

作为新建大项目，投入使用时间会很长，意义重大。在智能科技厨房设备不断更新迭代的今天，厨房建设要有前瞻性，此项目招标的产品类目依然都是常规产品，难以保障厨房实现标准化、智能化、信息化。学生餐既要安全，也要营养，同时还应在就餐同时激发学生的科技热情，这是一些常规产品无法实现的。

标杆厨房应具有以下特点：①营养餐：智能的烹饪设备不但能够保证烹饪菜品的质量，而且可以实现科学膳食搭配，实现真正意义的营养餐。②标准化：智能化的设备可实现烹饪过程的标准化、管理的标准化，提高管理效能。③信息化：智能化的设备可实现数据管理、数据分析，学生可与食堂实现信息互动与互联，增加食堂对学生服务的水平。④智能化：智能化设备可实现智能操作、智能互联，实现4D厨房管理。所以投入使用智能产品意义重大。

使用常规产品存在后期需不断投入、迭代，以满足日益更新的学生餐的需求。会增加后期的改造费用。科技智能型产品不仅节能环保，而且节省人力，所以节省日常管理费用支出，因为节能，所以节省日常能源费用支出。

厨房建设参考相关文件：2019年5月9日中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见中第十一条开展食品安全放心工程建设攻坚行动中（四十一）实施校园食品安全守护行动。严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，保证校园食品安全，防范发生群体性食源性疾病事件。全面推行“明厨亮灶”。（四十三）实施餐饮质量安全提升行动。推广“明厨亮灶”、餐饮安全风险分级管理，支持餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房，提升餐饮行业标准化水平，规范快餐、团餐等大众餐饮服务。

国家在大力倡导智能厨房、4D厨房管理，科技智能型产品便于规范化操作和管理，目标更有利于保障广大师生的饮食安全和健康，所以建议采购更科技智能、节能环保的智能设备。

根据目前现有的行业标准，在全国各大生产企业及销售的公司，仅有几家公司具有第3条打分项条款的证书，同时制定的质检报告标准属于量身定制的，不合理打分条件此项有违招标法规定。

采购单位答复: 以上问题已经在2020年05月09日的发布的质疑答复中予以答复。

注：本项目开标时间不变。

大庆市政府采购中心

                                      2020年05月12日