----------------------------------招标机构发布信息原文：-----------------------
<meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=utf-8"> 一、项目编号：N5101122022000413 二、项目名称：大运会食堂劳务外包服务项目 三、采购结果 合同包1: | 供应商名称 | 供应商地址 | 中标（成交）金额 | | 四川如娜文化传媒有限责任公司 | 四川省成都市天府新区华阳街道协和下街588号14栋20层2007号 | 416,000.00元 | 四、主要标的信息 合同包1: 服务类（四川如娜文化传媒有限责任公司） | 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) | | 1 | 住宿和餐饮服务 | 大运会食堂劳务外包服务项目 | 为采购单位（区大运办）提供工作日早餐、午餐的供应，本项目食堂就餐人数约150人，供应商须全程控制菜肴制作过程的安全卫生，确保无食物中毒或因食物引起的其他不良反应；菜肴新鲜，色泽良好，无过期及腐烂变质的食物；控制油及其他调味品用量，菜肴品种齐全，营养搭配合理；菜肴口味好，咸淡适中，并保证饭菜热度；根据就餐人员的需求和变化及时调整菜式口味，根据就餐情况，合理提供菜肴，杜绝浪费。根据采购方时间安排，因工作需要产生的晚餐用餐、周末用餐、节假日用餐与采购方另行约定，并支付相应费用。 | （一）食品卫生安全管理要求 1、供应商遵守国家有关食品、饮食业卫生安全的法律法规的规定，烹制的饭菜必须符合餐饮业的卫生管理标准，保证食品的卫生和质量。 2、所有食品加工及送餐流程符合卫生防疫标准，食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，要充分烧透煮透，防止外熟里生。 3、必须严格执行食品留样制度，每餐食品均需留样，并在低温下保留48小时，以便作为卫生问题的追溯依据。 4、供应商的厨工必须具备正确制作食物的知识，每餐须有食物中毒救治知识的厨师值班，万一发生食物中毒，及时就地急救，并及时联系医院治疗，同时报告采购方；服务期间因供应商管理不善或工作程序不当等责任原因，引起卫生、安全事故等，造成人员伤害或财产损失的，采购方有权以无法履约为由终止成交方的服务，因此而产生的损失及违约责任由供应商承担。 （二）食堂卫生管理要求 1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生规定。 2、个人卫生：工作人员须无传染病史，上岗须穿戴整洁统一的工作衣帽，直接接触食品的人员须坐到“三白”（口罩白、服装白、帽子白）；食品操作人员不得留长指甲、涂指甲油、不得留胡子，工作前或工作中接触脏物后必须洗手消毒，不得对着食物咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。 3、环境卫生：食品操作场所和供应场所有防尘、防蝇防鼠措施；餐厅、厨房保持整洁，地面、墙壁无污垢，天花板无蛛网，门窗明亮，空调风口无积灰，餐桌整洁，餐厅、厨房区域内的消防设施设备定期清洁，所有工作场所和餐厅无杂物；保持厨房操作间排水畅通，不积存脏水污物，厨房地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；餐厨垃圾要按规定及时处理。 4、食品卫生：食品操作场所生熟分开、盛器分开、工具分开；所有食品应分类、分架存放，做到离墙离地、防潮、防四害、防异物；餐具消毒符合卫生标准，未经消毒的餐具不得投入使用，消毒柜定期清洁，保持整洁，工具、用具、盛器保持无油腻、无污垢、无异味，无水渍。 5、加工卫生：原材料盛放冰箱必须做到荤素、半成品、熟制品专柜专放，定期清洗冰箱，存放原材料须做到先进先出；严格按照卫生要求加工烹饪菜肴；绿叶菜须做到一拣二洗三水浸（半小时以上）四漂洗的操作过程；每项加工工序操作前，必须检查原料、调味品、是否变质；每餐供应结束后，应立即对灶面、锅、勺、铲、操作台、排烟罩、地面、水池等进行清洗，做到一餐一洗。 6、餐具清洗消毒严格执行一洗、二清、三冲、四消毒制度，严禁出现餐具上洗洁精没冲洗干净、摆放不整齐、坏损等现象。 7、米、青菜、鱼类、肉类的清洗要符合卫生标准，严禁出现烂菜、菜虫、米虫以及菜心有泥土、鱼类有腮带鳞等现象。 （三）安全生产管理要求 1、供应商须遵循“安全第一、预防为主”的方针，遵守国家有关安全生产的法律、法规，制订切实可行的安全生产管理制度、操作规程和应急预案等，落实食堂安全生产管理主体责任。 2、供应商要加强用电、明火及燃气的安全管理，做好定期和日常的食堂安全检查，严禁私自乱接乱拉电线、严禁员工在厨房、燃气房内吸烟等不安全行为，对排查出来的安全隐患要及时报告采购方，并负责整改工作。 3、供应商应随时接受采购方、主管卫生安全等政府部门的安全卫生检查，尊重采购方的检查人员，并积极配合，及时改正不完善的地方。 4、供应商应当依法做好从业人员的安全教育培训工作，增强员工的法制观念，提高员工的安全生产意识和自我保护的能力，督促员工自觉遵守安全制度。 5、供应商在合同期内，若违反安全生产管理制度发生安全事故，由供应商承担相关经济和法律责任，若造成严重事故且影响恶劣的，采购方有权提前解除合约，并追究供应商的法律责任及要求相应的经济赔偿。 6、在服务期内，食堂设备经人为原因损坏的由成交供应商负责。 7、供应商负责对食堂内各类设施设备的日常管理维护和清洗消毒工作。供应商因故意或使用不当造成人身伤害或财产损失的，由供应商完全负责。 | 合同签订之日起一年。服务期内若出现不可抗力特殊情况，采购人有权终止合同。 | 供应商为本项目提供的食堂劳务服务须满足国家、行业相关规定要求。 | 416,000.00 | 五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 崔建军、韩丽芬（采购人代表）、蒯利 六、代理服务收费标准及金额： 代理服务费收费标准： 根据成本加合理利润原则，招标代理服务费按人民币5,000.00元计取 代理服务费金额： 合同包1： 0.5万元。收取对象：采购人。 七、公告期限 自本公告发布之日起1个工作日。 八、其他补充事宜 备案编号：51011222210200003767[2022]01183，本项目预算金额为人民币420,000.00元，本项目最高限价为人民币420,000.00元，供应商最后报价超过最高限价的，其响应文件作为无效处理。监督单位：成都市龙泉驿区财政局，联系电话：028-84636986。 九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名称：成都市龙泉驿区住房和城乡建设局 地址：成都市龙泉驿区建设路195号 联系方式：028-84633662 2.采购代理机构信息 名称：四川正德天择招标代理有限公司 地址：四川省成都市龙泉驿区大面街道悦来街82号12栋（盈创空间·悦来中心）5层6号 联系方式：028-84885657 3.项目联系方式 项目联系人：黄先生 电话：028-84885657 四川正德天择招标代理有限公司 2022年12月20日
相关附件：
包1供应商评审情况表.pdf 大运会食堂劳务外包服务项目磋商文件（2022120501）.pdf 中小企业声明函.pdf
十一、其他事项：
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标签: 龙泉驿区 建设局 成都市 竞争性 外包 劳务 城乡
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