2018项目-江苏皋能电力实业有限公司食堂餐饮服务-餐饮管理

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2018项目-江苏皋能电力实业有限公司食堂餐饮服务-餐饮管理

服务招标
一、招标条件
江苏皋能电力实业有限公司食堂餐饮服务餐饮管理服务项目已经批准建设。招标人为江苏皋能电力实业有限公司,建设资金来自自筹。项日已具备招标条件,现对该项目进行公开招标。
项目概况
1、项目限价(万元):84.45
2、招标范围:食堂的伙食供应及日常管理。具体详见技术规范(附件一)。
3、建设地点:如皋。
4、服务时间:2018年11月1日-2019年10月30日。
5、质量标准:合格
二、投标人资格要求
1、投标人必须在中国境内注册并具备独立法人资格,且招标内容在其营业执照的覆盖范围内
2、投标授权委托人是斌业固定在职、在册人员或劳务派遣人员
3、投标人具有良好的银行资信和商业信誉,没有处于被责令停业,投标资格被取消,财产被接管、冻结、破产状态
4、投标人没有因骗取中标或者严重违约以饥生重大工程质量、安全生产事故等问题,被有关部门暂停投标资格并在暂停期内的
5、资格审查文件中的重要内容没有失实或者弄虚
6、法定代表人为同一个人的两个及两个以上法人,母公司、全资子公司及其控股公司,不得同时投标
7、本次招标不接受代理商、联合体投标
8、服务时间满足要求
9、投标人资质:营业执照经营范围内包含餐饮服务
10、投标人业绩:近三年内,投标人具有类似业绩不少于3项
11、投标人财务状况:/
12、符合相关法律、法规规定的其他要求
三、资格审查方式
本次招标采用资格后审方式,资格后审实行合格制。
四、评标办法:综合评估法(详见第三章评标办法)
五、报名及招标文件的获取
1、报名时间:2018年8月20日-2018年8月24日,上午9:00-11:00,下午14:00-1600。
2、招标文件获取时间:2018年8月24日一开标时间前
3、招标文件资料费每套售价人民币300元(Pos机刷卡缴费)
六、投标文件的递交
1、递交投标文件截止时间(投标截止时间,下同)为2018年9月11日9时30分。
注:招标代理机构将从2018年9月11日8:30(北京时间)开始接受投标文件。
2、逾期送达或者未送达指定地点的投标文件,招标人不予受理
3、投标人递交投标文件时,投标人的法定代表人(或其授权代理人)必须携带本人身份正法定代表人身份(或授权委托书)原件准时参加开标会议。否则,其投标文件不予受理
注:法定代表人身份(或授权委托书)一式二份,一份装订在“资格材料审查包”中,一份法定代表人(或其授权代理人)在投标时随身携带
附件一:技术规范
、项目概况
江苏皋能电力实业有限公司食堂餐饮服务供应早餐、午餐、晚餐。早餐就餐人数40人左右,中午就餐人数70人左右,晚餐就餐人数50人左右。供应早中晚餐,少量接待工作餐。另中、晚两餐需提 
供每餐50人左右的盒饭或净原材料。根据需要提供卤菜、净菜及点心等外卖。开工日期:208年11月1日-2019年10月30日,竣工日期:2019年10月30日,工期1年
、招标范围及报价格式
1招标范围:食堂的伙食供应及日常管理,包括:餐厅伙食供应、值班员工配餐、食堂内食品卫生管理、食堂内各类设备、设施管理等
2报价方式:固定总价(报价应包含完成该工程项目所需人工工资、社会保险、税金、利润等全部费用)
食堂餐饮服务拟投入本次项目的从业人员不得低于9人,具体要求见下表清单:人员岗位数量要求单价总价备注
主厨(兼项目负贲人)1高中及以上学历、有3年以上食堂管理工作经验,具有高级以上厨师等级资质,有餐饮职业经理人正书须提供各种正书、复印件(原件备查)副厨2具有中级以上厨师等级资质 
厨师正复印件(原件备查)点心师1具有二级及以上面点师等级资质面点师正书复印件(原件备查)服务员1有2年以上店服务经验提供
勤杂工4符合合法用工年龄提供身份正复印件
1.保障早中晚职工用餐
2.业主对厨师配餐不满意,中标单位要按照业主要求及时调整
3.合同期1年
备注:以上拟派项目组人员均需满足以下要求:
1.拟派驻人员均需持有健康正。
2.有拟派驻人员须具备初中以上文化水平。平均年龄不超过50岁,最高不超过55周岁。
3.标单位拟派驻人员必须为单位正式职工,须提供劳动合同和一年以上社保(加盖社保局印章)。
三、本项目执行的标准:
按照科学化、制度化、规范化的总体要求,以高起点、一流的服务水平、科学的管理手段实施专业化管理,切实为广大员工和客户提供一个舒适、整洁、安全、文明、快捷、方便的就餐环境
四、项目质量、材料、施工等技术要求
(一)采购:
1、需购副食品应提前将清单交采购员,采购员做到按单采购,物美价廉
2、特殊食用品,采购需经领导批准办理:
3、受托方负责采购食品的验收工作。
(二)仓库管理
1、购入的食品要把好进货关,库房要保持清洁、整齐无“四害”,杜绝库存腐烂、变质食品
2、建立物资出入库管理制度
3、仓库保管要严格按规定入库验收,凭领料单发货
4、主、副食品、杂物须分库存放
5、仓库须建立台账,做到日查月盘,帐、物相符
6、做好仓库防火、防盗、防腐烂、防变质等工作
7、仓库冰箱不得存放私人物品
8、仓库由委托方派专人负责管理,受托方按照委托方要求领用库存物品。
(三)卫生管理
1、食堂人员必须执行《食品卫生法》及其相关制度、规定
2、各类蔬菜、肉、鱼等必须先洗后切,做到无泥沙杂物、无腐烂变质,杜绝食物中毒
3、食堂人员必须持有健康正,每年进行一次体检,并将体检结果报告业主,对体检不合格者不准上岗
4、厨房、餐厅要做到窗明几净,四壁无油垢,保持炉灶、炊具、案板、餐桌等淸洁卫生,摆放整齐,餐具锊天每次清洗消毒,地面无油垢、污迹、杂物
5、食堂工作人员工作时间必须穿工作服、戴工作帽
6、定期请卫生防疫站进行检测
四)优质服务
1、每周制定菜谱,做到搭配合理,品种多样
2、精打细算,物尽其用,誠少浪费,降低成本
3、钻研专业知识,提高技术水平。
五、质量验收及质保:
不发生食撇全事故、不发生人身伤亡事故、不发生火灾、设备事故、职工满意率达80%以上。
六、合同范本:另附
七、其他需要说明的问题:
、经营品种要求
投标单位按照需求方的要求,根据需求方提供的用餐人数及用餐时间负责做好配餐,保正干部职工正常用餐。
1.早餐品种:点心四色、鸡蛋、鲜豆浆、稀饭、酱菜
2午餐品种:标准为/荤素,中标单位制作不少于10个单品供选择
3晚餐品种:按照需求方的要求进行配餐
4接待餐根据采购方需求,一次一定。
本食堂为非营利性性质,投标单位应实行用餐无利润销售,食堂每周公布收支情况
三、投标单位按照需求方的要求,每周制定菜谱报送需求方认可后再按照菜单上报供应需求
采购方采购后中标。
四、需求方提供厨房厨具和操作场所,厨房的水电气及运行维修费用和餐厅的物耗由需求方负责。 
投标人请先电话联系获取《企业备案登记表》办理投标事宜。
联系人：苏 悦
电  话：183 3920 9323
邮  箱：18339209323@163.com