| 项目名称 | 大庆市让胡路区人民医院后勤物业社会化用工及食堂服务人员用工项目采购
项目编号 | DZC20190254
标段名称 | 2标段食堂服务人员用工
开标日期 | 2019-5-13 9:30:00
开标地点 | 四号开标室
采购人 | 大庆市让胡路区人民医院
采购人联系电话 | 13504593860
采购人地址 | 黑龙江省大庆市让胡路区人民医院西静路11号
采购集中机构 | 大庆市政府采购中心
开标负责人联系电话 | 4671751
采购代理机构地址 | 大庆市行政服务中心三楼采购中心
评标专家 | 柴占山 崔丽 郭凯
中标供应商 | 供应商名称 | 中标价格 | 联系人 | 联系电话 | 中标供应商地址 | 大庆市恒晨物业管理有限公司
269000
宋艳秋
13836976842
黑龙江省大庆市让胡路区龙南北方市场底层商服公寓楼2号公寓701
大庆市恒晨物业管理有限公司主要中标信息 | 名称 | 规格型号 | 数量 | 单价(元) | 食堂餐饮服务人员用工
项目内容：让区人民医院综合楼食堂（位于让区人民医院一楼）、机关食堂（位于原铁路医院一楼）服务。
《==招标投标法 第十六条 招标人采用公开招标方式的，应当发布招标公告。依法必须进行招标的项目的招标公告，应当通过国家指定的报刊、信息网络或者其他媒介发布。==来源:十环招标网==》
综合楼食堂使用面积约100平方米，每天固定就餐人数约在250人左右；机关食堂面积约100平方米每天固定就餐人数约在50人左右。两处食堂基本设施齐全，可满足膳食供应需求。
服务范围：主要为住院病人、职工提供膳食服务，餐饮保障单位需按医院作息时间为病人、职工供应早、中、晚及工作餐、点餐。需下病区为住院病人进行订餐和集体送餐服务。需配合医院开展营养治疗的餐饮服务工作。
（一）人员配置：
1、两处食堂合计配置服务人员10人：其中：综合楼食堂7人，机关食堂3人。
序号 用人单位 岗 位 人数 备注
1 让区人民医院综合楼食堂（于让区医院） 厨 师 1
面 案 2
服务员 4
2 机关食堂机关食堂（位于原铁路医院） 厨 师 1
面 案 1
服务员 1
合计 10人
2、服务人员中：厨师、面案、服务员年龄不超过55周岁，身体健康。服务人员发生任何伤亡等安全事故由乙方自行负责，甲方不负任何连带责任，与患者及家属发生纠纷，乙方负全责全权处理，甲方不负任何连带责任。
谈判报价中包含所需人员服务涉及的人工费、人员保险费、服装费、税费等所有费用，采购单位不再另行支付任何有关费用。
（二）服务期限：2年（2019年6月1日-2021年5月31日）（此次报价为2019年6月1日至2020年5月31日一年的服务费；2020年6月1日前续签2020年6月1日至2021年5月31日第二年的合同）
（三）服务标准：
食堂管理人员岗位职责：
1、全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成院方交给的各项工作任务。
2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。
3、认真抓好食堂的饮食、环境、食堂人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安全工作第一责任人。
4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。
5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为师生员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。
6、协助监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。
7、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。
8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。
9、指导并监督食堂保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量
10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保食堂各项工作按规范操作。
11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。
12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。
13、每年组织食堂人员进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。
14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报院方审批。
食堂厨师岗位职责：
1、在食堂主管的指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；
2、服务周到，礼貌待人；
3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
4、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
5、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
6、严格遵守食堂的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；
7、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；
8、自觉遵守食堂各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；
9、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。<...
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269000
招标文件及附件下载：
DZC20190254-大庆市让胡路区人民医院后勤物业社会化用工及食堂服务人员用工项目采购
来源：黑龙江政府采购网
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招标信息结束----------------------------
标签: 中标 采购 大庆市 食堂 人员
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